การถนอมอาหาร การงานอาชีพ ป.6

🫙 บทเรียนการงานอาชีพ ประถมศึกษาปีที่ 6 · หน่วย: งานบ้านและอาหาร · ตัวชี้วัด ง 1.1 ป.6/1, ง 1.1 ป.6/2, ง 1.1 ป.6/3

เนื้อหาบทเรียน: การถนอมอาหาร

แบบฝึกหัด การถนอมอาหาร พร้อมเฉลย

1. การตากแห้งช่วยถนอมอาหารเพราะอะไร
   • ก. ทำให้อาหารเย็น
   • ข. ทำให้อาหารหวาน
   • ค. ลดความชื้น เชื้อโตไม่ได้
   ดูเฉลย

   ตอบ: ลดความชื้น เชื้อโตไม่ได้ — จุลินทรีย์ต้องการความชื้น
2. การใช้เกลือถนอมอาหารได้เพราะอะไร
   • ก. ทำให้อาหารร้อน
   • ข. ดึงน้ำออกจากอาหาร เชื้อโตไม่ได้
   • ค. ทำให้อาหารสีสวย
   ดูเฉลย

   ตอบ: ดึงน้ำออกจากอาหาร เชื้อโตไม่ได้ — เกลือดึงน้ำออก จุลินทรีย์ขาดน้ำ
3. จริงหรือไม่: ใส่บอแรกซ์ทำให้อาหารกรอบและปลอดภัย
   ดูเฉลย

   ตอบ: ไม่จริง — บอแรกซ์เป็นอันตราย ห้ามใช้ในอาหาร
4. จริงหรือไม่: อาหารถนอมที่ขึ้นราควรทิ้ง ไม่ควรกิน
   ดูเฉลย

   ตอบ: จริง — ราอาจสร้างสารพิษ
5. การแช่แข็งช่วยถนอมอาหารเพราะอะไร
   • ก. ทำให้อาหารแห้ง
   • ข. ความเย็นทำให้เชื้อโตช้ามาก
   • ค. ฆ่าเชื้อทั้งหมด
   ดูเฉลย

   ตอบ: ความเย็นทำให้เชื้อโตช้ามาก — ความเย็นยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์
6. มะม่วงกวนขาย 120 บาท ต้นทุนมะม่วง 40 บาท ค่าน้ำตาลและอื่น ๆ 30 บาท กำไรกี่บาท
   ดูเฉลย

   ตอบ: 50 — 120 − 40 − 30 = 50 บาท
7. ตากกล้วย 4 วัน วันละ 6 ชั่วโมง ตากรวมกี่ชั่วโมง
   ดูเฉลย

   ตอบ: 24 — 4 × 6 = 24 ชั่วโมง
8. ข้อใดเป็นประโยชน์ของการถนอมอาหาร
   • ก. เก็บได้นาน ลดการทิ้งอาหาร
   • ข. ทำให้อาหารเน่าเร็ว
   • ค. ใช้สารเคมีมากขึ้น
   ดูเฉลย

   ตอบ: เก็บได้นาน ลดการทิ้งอาหาร — ช่วยเก็บผลผลิตที่มีมากไว้กินและขาย

อยากฝึกต่อ? เล่นเกมแบบฝึกหัดบทนี้ ได้คะแนนและดาวทันที

บทนี้อยู่ใน การงานอาชีพ ป.6 หน่วย “งานบ้านและอาหาร” · ครูและผู้ปกครองพิมพ์ใบงานได้ฟรี